本帖最后由 blacktulips 于 2011-11-2 01:10 PM 编辑
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江湖和酒，就像英雄和美人，想到了一个必然会想到另外一边。然后，男人，女人和酒组成的各种组合就在江湖这个大环境下上演着各种故事，或是可歌可泣，或是荡气回肠，或是朴实无华，也或是从容淡定，无论你看到的是哪一种，都是你心中所诠释的江湖。
记得在北侠看过这样一段话：“在我的北侠生涯里，没有第一高手的辉煌，没有痴心长情的爱恋，没有快意恩仇的潇洒，没有夕阳西下的落寞。回忆起来，也不是什么愉快的过程，但是，我想我并不后悔。”
看似平淡，实则从容，他不后悔的不是没有，而是他存在过，经历过，足矣。
我不善大酒，独爱小酒，尤其邀三五好友小酌，对酒当歌，人生几何。也或是坐在桌旁看着一堆肝胆相照的男人们喝酒，看着他们意气风发和惺惺相惜，微笑不语。
好酒岂能无酒，近两个月的时间，随着任务辗转北侠的大江南北，每次到一个地方不忘去当地的酒楼看看菜单和酒单，时间充裕的话，也会去小坐。通常都是坐不成，任务紧迫，大多时候打包，路上慢慢吃或是带回给师兄们分享。
最先知道买酒的地方就是醉仙楼，干粮加米酒，练功必备，一般打坐一晚上10个干粮5袋米酒，那是时候还不知道去茶馆倒掉米酒装满清水，一口干粮一口米酒的日子倒也过得豪气丛生。醉仙楼的生意很好，并不是那里有多好吃，主要是地理位置好，只要你存在于北侠，每天必不少来一次扬州，必要去醉仙楼一次，任务也好，练功也好，大家无非也都图个方便。有些人干脆fullme，连吃饭喝水都省了。
刚来北侠，独自飘零，诸多不顺，常常拿着米酒去江边发呆，后来认识了师兄师弟，便很少再独自喝酒，生活也变得丰富了起来，饮酒的质量也慢慢提高上去，六盘山下观景那晚，我知道了扬州城南有家酒店卖酒，酒单上面赫然写着：
老白干：二十两白银 女儿红：六十两白银 竹叶青：六十两白银 汾酒：六十两白银 烧刀子：二十两白银。
这是我在北侠看到最全的酒单了，不过，着实有点贵。扬州当时的地理经济地位就像今天的上海吧，富人的天堂，穷人的寒窑，也只有特别高兴的大事才敢去买壶女儿红。
古人用做生女时候将酒花雕酒埋在地下，待女儿成年嫁人时掘酒请客。这便是“女儿红”。女儿红的名字听起来就很香艳，酒体丰盈，其色晶莹如琥珀；其味醇甘如含香，其香醉人如馥郁，“越女作酒酒如雨，不重生男重生女；女儿家住东湖东，春糟夜滴珍珠红。”
这样一款醇美香艳的酒，在北侠里却是我喝过最烈的酒，两口下去便觉酒意上冲，第四口步伐摇晃，小半坛下去就不醒人事了，这也太危险了，于是大白天在外面都不敢喝过半坛以上。观景那晚喝过之后，第二天起来仍觉眼皮沉重，这哪里是女儿红，分明是烧刀子的酒性。
烈酒“烧刀子”，以其度数极高，遇火则烧；味极浓烈，入口如烧红之刀刃，入腹如滚烫之火焰而得名。据说辽东的烧刀子历史最早可以追溯到肃慎时代，一直觉得关羽温酒斩华雄的后，就该喝这样的酒，不过从当时地域上来看，杜康酒面大，尤其又是操哥最爱，但也不排除公孙瓒从辽东带来。不管怎样，气壮三河时候就该喝烧刀子才够劲。
后来，有次去洛阳做送信，在洛阳城东的小巷子迷了路，误打误撞见到了绿竹翁，顺手牵回竹叶青，汾酒和百草酒。 竹叶青酒的历史可追溯到南北朝。它以汾酒为基酒，配以十余种名贵药材加工而成。其清醇甜美的口感和显著的养生保健功效被唐、宋时期所认同，到了宋朝依已然入宫做了宫廷御酒，连西门大官人都显摆说酒是个内臣送的，可见当年竹叶青的酒会地位。
我喜欢竹叶青的酒具，白色的瓷瓶古朴典雅，总是让人想到秀外慧中，打开瓶盖，一阵香气扑来，那是汾酒和药材浸液形成的独特香气，芳香醇厚；酒色呈金黄透明而微带青碧；酒体入口甜绵微苦，较为温和，无刺激感，余味无穷。
“三春竹叶酒，一曲昆鸡弦”，“骏马迎来坐堂中，金樽盛酒竹叶香。十杯五杯不解意，百杯已后始癫狂。”白酒中属其最温文尔雅了。
汾酒，清香型白酒的典型代表，素以入口绵软、落口甜甘、饮后余香、回味悠长而著称，杜牧当年一首《清明》吟出千古绝唱：“借问酒家何处有？牧童遥指杏花村。”更是将汾酒推向了酒尊至高的位置。
老白干，酒史可追溯到汉代，知名天下于唐代，正式定名于明代，并以“醇香清雅、甘冽丰柔”著称于世。
明代衡水酒老白干就有“隔墙三家醉，开坛十里香“之誉。其香透着清香，其味入口甜香，其感饮后余香。
其实，我对白酒无大爱，总觉得辛辣刺喉，体会不出内在的悠远绵长，倒是对女儿红和红酒稍有钟情，冬天在女儿红里放入姜丝，暖心又暖胃，夏天在女儿红里放点梅子然后冰镇，清凉爽口，或是在慵懒的日光下来杯红酒。北侠的葡萄酒为特供酒品，只有在醉仙楼的二楼宴会大厅才能喝到，而且也不是有钱就可以买到的，上次喝还是因为云天成功做了铜雀台，大宴四方。结果被冼老板黑了钱，站在扬州大街上喝的，喝的无滋无味，没一会就有些微醺，喝酒看心情，不然怎么有酒入愁肠愁更愁呢。
虽不爱白酒，却觉得白酒是很男人的酒，情浓入微如女人红；性烈似火如烧刀子；谦谦君子如竹叶青；沉稳厚重如汾酒；义薄云天如老白干。
纵观古今浩如烟海的英雄史诗中，没有哪一章哪一节不充满了浓浓的酒味；在骚人墨客的传世佳作中，哪一笔哪一画不散发着醉人的酒香；在滚滚长江东逝水的历史长河中，哪一时哪一刻不在激荡着烈烈的酒气！
想到此处，随手从腰间抽出一支玉箫，吹出优雅的箫声。箫声入耳，随即和唱道：「苍生笑，不再寂聊，豪情仍在痴痴笑笑。」
正好手边有酒，豪气顿生，当浮一大白。。 | 
狗仔卡
发表于 2011-10-28 23:17:09
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