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（下）青岛美食 最后终于还是没有抵制住海鲜的诱惑，去了云霄路上觅食，整条街都是海鲜店，是那种本地人常来，外地人慕名的地方，所以鱼目混珠在所难免，要想众里寻它也是件挺难的事情。于是，运用我的聪明才智和对美食敏锐的嗅觉，觅到一家很不错的店，事后得到了青岛本地人的认同。 开始小点了两样辣炒蛤蜊和清蒸扇贝，辣炒蛤蜊，青岛海鲜小炒的代表，每天饭店里面都可以点到，可见它的知名度和普及度，五月初的蛤蜊还不是很肥，虽然不够圆润却掩盖不住鲜味，沾满了调味汁的蛤蜊用张开口的微笑，表示着它新鲜和热情，鲜美的海味搭配了朝天椒的辣香，小家碧玉中多了些许的豪爽，也一下子点燃了我的食欲。一个扇贝吃的甜嘴巴舌，好在蛤蜊够多，一个一个允食鲜辣的酱汁，然后再吃掉里面的蛤蜊肉，好吃是好吃，但是对于一个被点燃食欲的人来说，显然有点不过瘾，犹豫要不要再加多点菜。 来了青岛不喝啤酒更会多了几分遗憾，我不喜欢遗憾，所以决定尝试一下原汁原味的青岛啤酒，作为国内第一大品牌的啤酒，喝到它并非难事，但是啤酒特殊就特在制酒的水质，就像勃艮第的黑品乐，风土条件决定了味道和特色。叫了一小扎原浆，平时很少喝啤酒，不太懂啤酒。生啤，扎啤和瓶啤基本不知道分别，通常都是靠舌头来感受好与坏，德国啤酒是迄今为止喝到麦芽香气和回口最好的啤酒，比利时啤酒是喝过最烈的啤酒，算上今天喝的原浆，现在有三种啤酒觉得还是不错的选择。原浆的色泽不似啤酒清澈，但是香气浓郁，浅酌一口，麦芽的香气在口中激荡，忍不住还想第二口，不过这酒劲也很大，几大口过后，已经有酒感了，豪情顿生，“小妹，拿菜单”。 小妹微笑着走过来，“小姐，我们这没菜单，您还得和我去前厅点海鲜和选菜”。于是跟着小妹去前厅第二次点菜。 清蒸牡蛎，一直很喜欢牡蛎，很多人都受不了那个腥味，但是却是我的最爱，打小就好食蛎蝗酸菜汤，到了厦门偏爱海蛎煎和炭烧生蚝，清蒸这种原味还是第一次品尝，很原味，很原始，突然有种海上原住渔民的生活体验。 海胆蒸蛋，如果不是小日本的福岛闹剧，大概我会选择生吃海胆，虽然海水污染还没过来，不过熟吃毕竟还是现代人的首选。十几分钟后一份海胆蒸蛋摆在面前，几粒青葱花点缀在豉油汁的湖面上，软软嫩嫩的蛋羹，安安静静的躺在荆棘丛生的海胆壳里，一勺下去，绵绵的蛋羹鲜嫩无比，然后用调羹探究的往下挖，触到有些微硬于蛋羹的软体，翻上来一看，橘子瓣黄色的海胆呈现在眼前，通常海胆蛋羹都是让海胆和鸡蛋充分交着，让海胆黄和蛋羹你中有我，我中有你。但是我更喜欢这种，看似包容又各自独立，相互熏陶又各显特色。 酒过三旬后，桌上菜肴所剩无几，有些微醺，踏着正午的骄阳继续未完的青岛之行。 | 
狗仔卡
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显身卡
发表于 2011-10-26 14:08:57
发表于 2011-10-26 15:24:03
