zgbl 发表于 2010-8-25 14:44:07

葡萄酒

上次酿的葡萄酒失败了。。。漏了气进去，生虫了。。。

我妈不死心，这次买了足足六公斤，继续做葡萄酒
据说还去问了卖散酒的，招他们的建议买了两包酒曲回来

还是老步骤
1、摘葡萄，用剪刀剪柄，不破皮
2、洗葡萄，晾干
3、把葡萄都捏破，然后洒酒曲，然后装容器里，留出1/3的空间，然后把容器封起来，漏点气没事，但是不能有口子，以免虫子之类的飞进去

这次放了酒曲，效率高多了，上周装好的，这周就酿出来了，刚和我妈去把剩下的葡萄皮葡萄籽这些渣过滤掉

浓浓的红色，很诱人，我倒了点尝一尝，酒味很淡，与其说是葡萄酒不如说是葡萄味的香槟。。。
我汗。。。
怪不得人家卖散酒的说，自己泡葡萄酒，最后还要掺些白酒。。。

polozhang 发表于 2010-8-25 14:45:18

香槟好啊。

lxiao 发表于 2010-8-25 14:52:46

放糖了么？？不然很酸的哦。。。

zgbl 发表于 2010-8-25 14:55:23

不酸啊？不过买散酒的建议要放糖，今天过滤后我妈就是放了些糖
就是酒味太淡了，不爽。。。

polozhang 发表于 2010-8-25 14:57:59

酒味太淡。。。

你直接喝二锅头吧。

zgbl 发表于 2010-8-25 15:00:41

二锅头啊，我们寝室常年备着一瓶，正宗红星二锅头，的确好喝

jason 发表于 2010-8-25 15:20:32

酒精少说明葡萄的甜度不够，不适合酿酒。
另外，如果葡萄不洗，上面的白霜就是酵母，不需要添加任何酒曲

xiaoxiaoxue 发表于 2010-8-25 15:20:47

应该狠好吃哦

zgbl 发表于 2010-8-25 15:25:07

不洗担心农药，还是得洗，sigh

lxiao 发表于 2010-8-25 15:50:41

原帖由 zgbl 于 2010-8-25 03:00 PM 发表 http://www.pkuxkx.com/forum/images/common/back.gif
二锅头啊，我们寝室常年备着一瓶，正宗红星二锅头，的确好喝

酒鬼
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